Proszek Combava (kaffir lime) z Madagaskaru - 100 g

Proszek Combava pochodzi ze skórki kaffir lime (Citrus hystrix) - rzadkiego owocu cytrusowego, pochodzącego z Azji Południowo-Wschodniej, a teraz uprawianego na Madagaskarze. Skórka jest bogata w naturalne olejki eteryczne i dostarcza intensywnego, aromatycznego i lekko pikantnego smaku cytrusowego. To sekretny składnik charakterystycznego aromatu kuchni tajskiej, indonezyjskiej i kreolskiej.

Kaffir lime ma bardziej złożony i mocniejszy aromat niż zwykła limonka - łącząc wyraźne nuty limonkowe z trawą cytrynową, imbirem i subtelnymi ziołowymi tonami. Jest ostrzejszy, bardziej zielony i egzotyczny - jedna szczypta daje to, co wymagałoby całej limonki do odtworzenia (i nadal nie zbliżyłoby się do tego efektu).

Nasz proszek jest wytwarzany ze 100% czystej skórki kaffir lime - nie z soku ani miąższu. Do wyprodukowania 1 kg proszku potrzeba 6 kg świeżych owoców, co daje sześciokrotne stężenie aromatu w porównaniu do innych proszków cytrusowych. Pozyskiwany bezpośrednio z Madagaskaru, transportowany lotniczo i testowany laboratoryjnie.

Proszek Combava jest niezwykle wszechstronny. Stosuj go, by dodać jasności i głębi:✔️ Curry, zupy, sosy, marynaty i potrawy z woka ✔️ Sorbety, ciasta, kremy i desery ✔️ Herbaty, koktajle, syropy i lemoniady ✔️ Mieszanki przypraw, czekolady i wyroby cukiernicze ✔️ Naturalne kosmetyki i zapachyMała ilość wystarczy - zacznij od 0,2-0,5% masy receptury i dopasuj do smaku.

Tak - jest bardzo skoncentrowany. Ponieważ pochodzi wyłącznie ze skórki (gdzie znajdują się wszystkie olejki eteryczne), wystarczy mała szczypta lub czubek łyżeczki, by odmienić potrawę. Nadmiar może zdominować delikatne smaki, więc traktuj go jak szafran: trochę dla aromatu, odrobina dla magii.

Tak. To 100% suszona i zmielona skórka kaffir lime, bez dodatku cukru, konserwantów ani sztucznych aromatów. Każda partia jest testowana laboratoryjnie i certyfikowana pod kątem czystości, wilgotności i braku aflatoksyn.