Co oznacza ekstrakt "2-Fold"?
"2-Fold" oznacza podwójne stężenie - ekstrakt zawiera 200 g strąków wanilii na litr, co stanowi dwukrotność ilości stosowanej w standardowych ekstraktach. Wyższy stosunek zapewnia głębszy, bardziej kremowy i długotrwały smak wanilii w każdej kropli.
Jak jest produkowany?
Strąki Grade A (Vanilla planifolia) są starannie selekcjonowane u źródła na Madagaskarze - całe, dojrzałe i o szczytowej intensywności aromatycznej. Posiekane, macerowane i ekstrahowane w etanolu spożywczym z wodą, strąki uwalniają pełną naturalną złożoność przed trafieniem do Europy.
Finalna ekstrakcja i kontrola jakości odbywają się tutaj, według rygorystycznych norm EU - zapewniając, że każda partia jest identyfikowalna, certyfikowana i gotowa do profesjonalnej produkcji bez kompromisów.
Efekt to uchwycenie całego spektrum aromatycznego: wanilina, karmel, miód, suszone owoce i kwiatowe podtony - naturalna złożoność definiująca prawdziwą wanilię Bourbon, wykończona z europejską precyzją.
Dlaczego baza alkoholowa?
Etanol jest naturalnym rozpuszczalnikiem, który ekstrahuje i stabilizuje najszerszy zakres związków aromatycznych obecnych w wanilii. Baza alkoholowa (ok. 35%) zwiększa zarówno klarowność, jak i intensywność, dając ostrzejszy, bardziej wyrazisty profil Bourbon i dłuższy termin przydatności - idealny do zastosowań profesjonalnych i przemysłowych.
Co odróżnia Wasz ekstrakt od innych?
Większość komercyjnych ekstraktów "waniliowych" jest przetwarzana poza Madagaskarem - z wyczerpanych ziaren, syntetycznej waniliny lub rozcieńczonych nalewek - a następnie etykietowana jako "Madagaskar" bez żadnej rzeczywistej identyfikowalności pochodzenia.
Nasz jest inny. Strąki Grade A Bourbon są pozyskiwane bezpośrednio u źródła na Madagaskarze, a następnie ekstrahowane i kontrolowane jakościowo w Europie - podwójne stężenie, nigdy rozcieńczony, w pełni udokumentowany od strąka do partii produkcyjnej.
Różnica jest weryfikowalna: autentyczny aromat, certyfikowana identyfikowalność pochodzenia EU i powtarzalna wydajność, na której Twój dział zakupów może polegać - za każdym razem.
Jaka jest zawartość alkoholu?
Zawiera ok. 35% etanolu spożywczego, stosowanego jako naturalny nośnik i konserwant. Stężenie to zapewnia optymalną ekstrakcję i długoterminową stabilność, pozostając w pełni zgodnym z normami bezpieczeństwa żywności.
Jak smakuje i pachnie?
Głęboki, kremowo-słodki aromat z wyraźnymi nutami waniliny, karmelu i miodu. Nuty suszonych owoców, drzewne i kwiatowe nadają złożoności, a baza alkoholowa wzmacnia ostrość i czystość. Wykończenie jest ciepłe, bogate i długotrwałe - znak rozpoznawczy prawdziwej wanilii Bourbon z Madagaskaru.
Jak stosować?
Jako ekstrakt 2-Fold możesz użyć połowy zwykłej ilości w porównaniu do standardowych ekstraktów. Idealny do wypieków, cukiernictwa, lodów, czekolady, sosów i napojów. Działa spójnie zarówno w preparatach na ciepło, jak i na zimno, zachowując integralność smaku nawet podczas obróbki cieplnej lub mrożenia.
Czy nadaje się do napojów lub produkcji alkoholi?
Tak. Ekstrakt jest idealny dla rzemieślniczych destylarni, likierów, aromatyzowanych spirytusów i gourmet napojów. Baza alkoholowa płynnie integruje się z recepturami płynnymi bez rozwarstwiania lub utraty aromatu.
