Przejdz do tresci
Natural Mystic Aroma

Natural Mystic Aroma zakończyło działalność. Zamówienia online nie są już możliwe — pozostajemy do Państwa dyspozycji.

Kontakt

Pochodzenie

Madagascar

Kategoria

Kakao

Nazwa botaniczna

Trinitario (Fine Flavour)

Typ

Natural / Non-Alkalized

Kakao

Premium masa kakaowa z Madagaskaru 5 kg

850,00 zł
Dostepny
SKU: COC-M-5KG

Opis i zastosowanie B2B

Pozyskiwana z starannie wyselekcjonowanych ziaren kakao Trinitario uprawianych na wulkanicznych glebach Madagaskaru, ta masa kakaowa oddaje charakterystyczny profil Fine Flavour wyspy - głęboka intensywność czekoladowa z delikatnymi nutami owocowymi i orzechowymi. Każda partia jest prażona, mielona i rafinowana w kontrolowanych warunkach dla zapewnienia gładkiej, jednorodnej tekstury i czystego, pełnego smaku.

To czysta, naturalna, niealkalizowana masa kakaowa, stworzona dla profesjonalistów wymagających precyzji smaku i identyfikowalnej jakości.

Sprzedaż zakończona

Zakończyliśmy działalność — prosimy o kontakt po informacje. Skontaktuj się

Zapytaj o ofertę B2B
Przechowywanie i pakowanie

Przechowywanie

Przechowywać w chłodnym, suchym i dobrze wentylowanym miejscu w temperaturze +12°C do +22°C. Unikać bezpośredniego światła słonecznego, wilgotności powyżej 70-75% i częstych wahań temperatury. Przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu dla zachowania aromatu i świeżości.

Termin przydatnosci

Termin przydatności: 16-24 miesiące w optymalnych warunkach przechowywania.

Pakowanie

Pakowane w bloki 5 kg, owinięte materiałem ochronnym zapewniającym bezpieczeństwo i świeżość podczas transportu i przechowywania. Na życzenie dostępne niestandardowe rozmiary opakowań i opcje private label.

Szczegolowe dane produktu
Premium masa kakaowa z Madagaskaru 5 kg
Premium masa kakaowa z Madagaskaru 5 kg
Pochodzenie
Madagaskar
Odmiana
Trinitario (Fine Flavour)
Typ
Naturalny / Niealkalizowany
Forma
Blok stały 5 kg
Aromat
Intensywny, czysty aromat kakaowy z nutami prażenia
Smak
Bogata czekolada z łagodną kwasowością i lekkimi owocowymi podtonami
Temperatura topnienia
ok. 32-35°C
Kolor
Głęboki brąz, jednolity
Tekstura
Gładka, jednorodna masa
Zawartość tłuszczu
49-54%

Masa kakaowa z Madagaskaru

Wulkaniczna gleba i tropikalny mikroklimat Madagaskaru naturalnie wzbogacają kakao w wysokie poziomy cukrów i aminokwasów - niezbędnych prekursorów smaku. Podczas fermentacji i prażenia związki te tworzą charakterystyczny profil sensoryczny, który wyróżnia je spośród masowego kakao.

To precyzja smaku u źródła - spójna, identyfikowalna i stworzona do premium zastosowań.

  • Czysta, bogata intensywność kakaowa
  • Subtelne nuty czerwonych owoców i karmelu
  • Niska goryczka i kontrolowana kwasowość

Profil aromatu

Ciepły, prażony aromat kakaowy na pierwszym planie, następnie miękki karmel i lekkie nuty owocowe. Smak pełny, zrównoważony i naturalnie słodki - z gładkim topieniem i bez dymnych ani pleśniowych akcentów.

Zastosowania

  • Produkcja czekolady - bogata, stabilna baza do premium receptur
  • Cukiernictwo i desery - dodaje prawdziwej głębi czekoladowej
  • Lody i napoje - nadaje kremowy, prażony smak
  • Kosmetyki i nutraceutyki - odpowiednia do premium zastosowań niespożywczych

Wszystkie zdjecia przedstawiaja realny produkt. Bez zdjec stockowych.

FAQ produktu
Czym jest masa kakaowa?

Masa kakaowa (zwana też likierem kakaowym) to czysta, zmielona forma sfermentowanych i prażonych ziaren kakao - zawierająca zarówno suche składniki kakaowe, jak i masło kakaowe. To bazowy składnik do produkcji czekolady, masła kakaowego i proszku kakaowego.

Co wyróżnia masę kakaową z Madagaskaru?

Ziarna Trinitario z wyspy są cenione za jasny, owocowy smak i zrównoważoną kwasowość. W odróżnieniu od wielu innych pochodzeń, kakao z Madagaskaru dostarcza czystszego, bardziej aromatycznego likworu bez ostrych ani dymnych nut.

Czy masa kakaowa jest alkalizowana?

Nie - jest w 100% naturalna, niealkalizowana, zachowując autentyczny kolor i naturalny smak kakao z Madagaskaru.

Co oznacza "niealkalizowany"?

Niealkalizowany oznacza, że kakao jest w 100% naturalne, bez obróbki chemicznej. Zachowuje oryginalny czerwonobrązowy kolor, jasne nuty owocowe i naturalne antyoksydanty typowe dla kakao Fine Flavour z Madagaskaru.

Dla kogo jest przeznaczona i jakie są typowe zastosowania?

Idealna dla producentów bean-to-bar, czekoladników, cukierników, producentów lodów i formulatorów szukających spójnych składników Fine Flavour. Nasza masa kakaowa jest wszechstronna i idealna do: ✔️ Produkcji czekolady (bean-to-bar, couverture) ✔️ Cukiernictwa, deserów i pralin ✔️ Lodów i napojów ✔️ Przetwarzania masła i proszku kakaowego ✔️ Premium receptur kosmetycznych i nutraceutycznych

Czy produkt jest wolny od alergenów i GMO?

Niealkalizowany oznacza, że kakao jest w 100% naturalne, bez obróbki chemicznej. Zachowuje oryginalny czerwonobrązowy kolor, jasne nuty owocowe i naturalne antyoksydanty typowe dla kakao Fine Flavour z Madagaskaru.

Czy mogę zamówić próbki?

Tak - próbki są dostępne do profesjonalnych testów i rozwoju receptur. Skontaktuj się z nami, aby zapytać o dostępność i szczegóły wysyłki.

Wideo produktu
Produkty powiazane

Moga Ci sie rowniez spodobac

Zapytanie B2B